Фирменный стиль ресторана

35 

Артикул: 07f75d914491 Категория: Метка:

Описание

Фирменный стиль ресторана

35 

Авторы: Грибова Н.А.

Методические указания к практическим занятиям для бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».

Представлены материалы для проведения практических работ содержащие тематику лекций, задания для практических и семинарских занятий работы студентов. Представленные задания ориентированы на углубление теоретических знаний по основным разделам дисциплины «Фирменный стиль ресторана» и приобретение определенных навыков для практической деятельности.

Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Фирменный стиль ресторана» предназначены для аудиторной и практической работы бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».

Год издания: 2014

ISBN 978-5-00090-001-7

Издатель: МЦНИП

Категория: Учебные пособия

Область наук: Экономика управление финансы

Оглавление  
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ДИСЦИПЛИНЕ 6
2. СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА 7
2.1. Основы создания фирменного стиля 7
2.2. Константы фирменного стиля 7
2.3. Фирменный стиль меню ресторана 8
2.4. Дизайн интерьера ресторана 8
2.5. Фирменный стиль и конкурентоспособность предприятий питания 8
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ И СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ 9
3.1. Требования при написании рефератов 9
3.2. Фирменный стиль и его основные элементы 12
3.3. Разработка графических элементов фирменного стиля предприятия 16
3.4. Темы эссе для самостоятельной работы 19
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 21
Рекомендуемая литература 21
Приложение 1 — Образец оформления титульного листа 23
Приложение 2 — Образец оформления раздела «Оглавление» 24
Приложение 3 — Пример оформления списка использованных источников 25
Приложение 4 — Ресторан «Дарбарс». Прекрасная возможность расслабиться после трудного дня 26
Приложение 5 — Почувствуй вкус Индии 28
Приложение 6 — Пример описания логотипов сети суши-баров в японском стиле 31
Приложение 7 — Пример разработки логотипа на основе анализа уже существующих логотипов японских ресторанов 33
Приложение 8 — Пример разработки сувенирной и рекламной продукции 35