Фирменный стиль ресторана

35 

Авторы: Грибова Н.А.

Методические указания к практическим занятиям для бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».

Представлены материалы для проведения практических работ содержащие тематику лекций, задания для практических и семинарских занятий работы студентов. Представленные задания ориентированы на углубление теоретических знаний по основным разделам дисциплины «Фирменный стиль ресторана» и приобретение определенных навыков для практической деятельности.

Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Фирменный стиль ресторана» предназначены для аудиторной и практической работы бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».

Год издания: 2014

ISBN 978-5-00090-001-7

Издатель: МЦНИП

Категория: Учебные пособия

Область наук: Экономика управление финансы

Оглавление
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ДИСЦИПЛИНЕ6
2. СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА7
2.1. Основы создания фирменного стиля7
2.2. Константы фирменного стиля7
2.3. Фирменный стиль меню ресторана8
2.4. Дизайн интерьера ресторана8
2.5. Фирменный стиль и конкурентоспособность предприятий питания8
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ И СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ9
3.1. Требования при написании рефератов9
3.2. Фирменный стиль и его основные элементы12
3.3. Разработка графических элементов фирменного стиля предприятия16
3.4. Темы эссе для самостоятельной работы19
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ21
Рекомендуемая литература21
Приложение 1 - Образец оформления титульного листа23
Приложение 2 - Образец оформления раздела «Оглавление»24
Приложение 3 - Пример оформления списка использованных источников25
Приложение 4 - Ресторан «Дарбарс». Прекрасная возможность расслабиться после трудного дня26
Приложение 5 - Почувствуй вкус Индии28
Приложение 6 - Пример описания логотипов сети суши-баров в японском стиле31
Приложение 7 - Пример разработки логотипа на основе анализа уже существующих логотипов японских ресторанов33
Приложение 8 - Пример разработки сувенирной и рекламной продукции35