Фирменный стиль ресторана

35 ₽
Авторы: Грибова Н.А.
Методические указания к практическим занятиям для бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».
Представлены материалы для проведения практических работ содержащие тематику лекций, задания для практических и семинарских занятий работы студентов. Представленные задания ориентированы на углубление теоретических знаний по основным разделам дисциплины «Фирменный стиль ресторана» и приобретение определенных навыков для практической деятельности.
Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Фирменный стиль ресторана» предназначены для аудиторной и практической работы бакалавров по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания».
Год издания: 2014
ISBN 978-5-00090-001-7
Издатель: МЦНИП
Категория: Учебные пособия
Область наук: Экономика управление финансы
Оглавление | |
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ДИСЦИПЛИНЕ | 6 |
2. СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА | 7 |
2.1. Основы создания фирменного стиля | 7 |
2.2. Константы фирменного стиля | 7 |
2.3. Фирменный стиль меню ресторана | 8 |
2.4. Дизайн интерьера ресторана | 8 |
2.5. Фирменный стиль и конкурентоспособность предприятий питания | 8 |
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ И СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ | 9 |
3.1. Требования при написании рефератов | 9 |
3.2. Фирменный стиль и его основные элементы | 12 |
3.3. Разработка графических элементов фирменного стиля предприятия | 16 |
3.4. Темы эссе для самостоятельной работы | 19 |
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ | 21 |
Рекомендуемая литература | 21 |
Приложение 1 - Образец оформления титульного листа | 23 |
Приложение 2 - Образец оформления раздела «Оглавление» | 24 |
Приложение 3 - Пример оформления списка использованных источников | 25 |
Приложение 4 - Ресторан «Дарбарс». Прекрасная возможность расслабиться после трудного дня | 26 |
Приложение 5 - Почувствуй вкус Индии | 28 |
Приложение 6 - Пример описания логотипов сети суши-баров в японском стиле | 31 |
Приложение 7 - Пример разработки логотипа на основе анализа уже существующих логотипов японских ресторанов | 33 |
Приложение 8 - Пример разработки сувенирной и рекламной продукции | 35 |